ESCALIVADA

Ingredientes:

3 cebollas pequeñas

3 tomates (tipo pera)

1 pimiento rojo

1 berejena

1 calabacín

3 pimientos verdes

aceite, sal

Preparación:

1. Forrar con papel de aluminio una fuente de horno.

2. Poner todas las verduras, sin pelar, lavadas en dicha fuente.

3. Echar un chorrito de aceite por encima.

4. Poner en el horno en posición "gratinar" e ir dorando las verduras, girándolas, hasta que estén con la piel quemadita.

5. Retirar a medida que estén en su punto y tapar para así poder pelarlas mejor.

6. Una vez peladas y sin pepitas emplatar y echar un poco de sal y aceite por encima.