Ingredientes:
1 gajo de ajo
1 cucharita de Maizena
pimienta, nuez moscada y un chupito de kirsch (opcional)
Por persona:
150-200 grs queso: 1/2 gruyère suizo + 1/2 emmenthal suizo rallados
1 dl. de vino blanco seco
Preparación:
1. Frotar con un gajo de ajo la cazuela donde haremos la fondue.
2. Añadir el queso rallado, el vino blanco, la cucharita de Maizena disuelta en un poco de vino y ponerlo a fuego lento que se vaya derritiendo, sin dejar de remover, subiendo un poco el fuego.
3. Cuando el queso esté totalmente fundido echar el vasito de Kirsch (opcional), pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Ponerlo encima de la rejilla para fondue con el alcohol encendido y comerlo con pan cortado a cuadraditos (puede ser del dia anterior).
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